Машина, полный автомат, предназначена для придания продукту особой мягкости и нежности, а также маринования. Для этого мясо, птица или рыба обрабатываются под вакуумом, во вращающемся барабане, после ввода программы. Под воздействием вакуума максимально раскрываются все поры продукта, и добавляемые в ёмкость маринады, масла и приправы равномерно проникают глубоко внутрь. Такая процедура не только значительно улучшает качество, вкус и нежную сочность продукта, но и снижает потери его веса на 15-18%.
Технические характеристики:
размеры: 500x330x500 мм
объем барабана: 20 л
вместимость барабана: около 10 кг
общая масса: 20 кг
барабан легкосъемный, что удобно для выгрузки и чистки
электропитание: 230 В
сила тока: 0,8 А
расход энергии: 100 Вт
вакуум: 0,75 бар
подача вакуума: непрерывно или интервалами, задаваемыми вручную
стандартная скорость вращения: около 25 об/мин
опция: переменная скорость вращения 5-20 об/мин
компьютер рассчитан на 50 программ, программируемое время 99 часов 59 минут
Технические характеристики:
размеры: 500x330x500 мм
объем барабана: 20 л
вместимость барабана: около 10 кг
общая масса: 20 кг
барабан легкосъемный, что удобно для выгрузки и чистки
электропитание: 230 В
сила тока: 0,8 А
расход энергии: 100 Вт
вакуум: 0,75 бар
подача вакуума: непрерывно или интервалами, задаваемыми вручную
стандартная скорость вращения: около 25 об/мин
опция: переменная скорость вращения 5-20 об/мин
компьютер рассчитан на 50 программ, программируемое время 99 часов 59 минут