Тестоделитель Mercure 3 с прямоугольной камерой (для профессионального использования) предназначен для деления предварительно взвешенного теста на равные порции. При помощи данного тестоделителя можно получить идентичную форму каждой порции. Кроме того, обеспечивается как оптимальное распределение теста, так и равномерность веса тестовых заготовок.
Принцип функционирования
Взвешенное тесто помещается в камеру делителя. После закрытия крышки оператору необходимо воспользоваться рукоятками для разравнивания теста и его деления. Ножи с двойной фрезеровкой, расположенные в глубине камеры, поднимаются чтобы разделить массу теста на заготовки равного веса, тем самым не совершая излишнего давления на тесто во время резки и избегая разрывов, причиняемых традиционными ножами. Разработанная фабрикой вытяжных труб ограничивает воздушный поток из камеры и, следовательно, муки. Кубическая форма тестовых заготовок гарантирует наилучшее качество последующих формовки и округления. Когда разрезка закончена, поднос снова поднимается. Благодаря функции «Тихо» тестоделитель Mercure 3 запускается приведением в движение рычага распределителя, осуществляющего бесшумную работу машины.
Особенности:
Фрезерованные ножи из нерж.стали гарантируют оптимальное деление тестозаготовок
Края камеры обработаны специальным образом для выхода воздуха, образуя вентиляционные каналы
Блокировка крышки с помощью штампованного эксцентрика
Давление обеспечено с помощью гидравлической системы двойного действия
Шасси опора цилиндра из литого алюминия
Моторизация снабжена термопредохранителем
Двигатель, приводящий в движение гидравлический насос, питаемый из резервуара с маслом, объемом 19 дм3
Корпус установленный на направляющих роликах, 2 из которых с тормозом
Эпоксидное покрытие (пищевой контакт)
Крышка камеры прессования из нержавеющей стали
Гладкая поверхность (натуральный полиамид) из моноблочных элементов прессования (матриц) позволяет избежать прилипания теста, обеспечивая надежную гигиену и простоту тех.обслуживания
Возможно установить решетки для деления булочек
Габариты, мм 603x790x1090
Мощность, кВт 1,5
Напряжение, В 380
Кол-во заготовок, шт. 20
Вес, кг 250
Объем, кг 16
Принцип функционирования
Взвешенное тесто помещается в камеру делителя. После закрытия крышки оператору необходимо воспользоваться рукоятками для разравнивания теста и его деления. Ножи с двойной фрезеровкой, расположенные в глубине камеры, поднимаются чтобы разделить массу теста на заготовки равного веса, тем самым не совершая излишнего давления на тесто во время резки и избегая разрывов, причиняемых традиционными ножами. Разработанная фабрикой вытяжных труб ограничивает воздушный поток из камеры и, следовательно, муки. Кубическая форма тестовых заготовок гарантирует наилучшее качество последующих формовки и округления. Когда разрезка закончена, поднос снова поднимается. Благодаря функции «Тихо» тестоделитель Mercure 3 запускается приведением в движение рычага распределителя, осуществляющего бесшумную работу машины.
Особенности:
Фрезерованные ножи из нерж.стали гарантируют оптимальное деление тестозаготовок
Края камеры обработаны специальным образом для выхода воздуха, образуя вентиляционные каналы
Блокировка крышки с помощью штампованного эксцентрика
Давление обеспечено с помощью гидравлической системы двойного действия
Шасси опора цилиндра из литого алюминия
Моторизация снабжена термопредохранителем
Двигатель, приводящий в движение гидравлический насос, питаемый из резервуара с маслом, объемом 19 дм3
Корпус установленный на направляющих роликах, 2 из которых с тормозом
Эпоксидное покрытие (пищевой контакт)
Крышка камеры прессования из нержавеющей стали
Гладкая поверхность (натуральный полиамид) из моноблочных элементов прессования (матриц) позволяет избежать прилипания теста, обеспечивая надежную гигиену и простоту тех.обслуживания
Возможно установить решетки для деления булочек
Габариты, мм 603x790x1090
Мощность, кВт 1,5
Напряжение, В 380
Кол-во заготовок, шт. 20
Вес, кг 250
Объем, кг 16