Тестоделитель Bongard Paneotrad

Артикул: CN229
Есть в наличии: 1 шт.
  • Вес: 380 кг.
  • Цена:
    1100000 руб.
  • Старая цена:
    5300000 руб.
Оборудование Paneotrad для приготовления вкусного домашнего хлеба и других видов выпечки с пористым мякишем и хрустящей корочкой.
Благодаря новаторскому подходу Paneotrad при производстве хлеба не подвергает тесто дегазации, при делении и формовке не мнет его, а только улучшает вкусовые качества.
Процесс производства хлеба проходит в 4 этапа:
1. Замес теста.
2. Помещение в баки и расстой теста в течении 1-3 суток (t~20C).
3. Деление и формовка заготовок из теста.
4. Помещение заготовок на погрузчик и выпечка теста.
В зависимости от установленных матриц и выбора программы, агрегат делит и формует нужное количество тестозаготовок. Полученные заготовки сразу же можно выпекать.
Комплектация:
- корпус на вращающихся колесиках;
- бак и матрица для деления из пищевого пластика;
- плоская матрица для выравнивания теста в баке;
- прозрачная дверца для удобства технического обслуживания аппарата;
- рама дверцы, угловые и соединительные стойки из нержавеющей стали;
- фронтальная панель из листового теста;
- программа "мягкое/тугое тесто;
- переключатель матриц;
- мощность подключения 1 кВт;
- для подключения требуется 3-х фазная электросеть 400В/50Гц;
- вес стандартной модели 380 кг.
Размеры тележек для 14-17 баков (ДхШхВ) - 675х530х1785 мм.
Размеры тележек для 28(2х14)-34(2х17) баков - 810х670х1788 мм.
Размеры стола с муконасыпателем - 623х929х852 мм.
Размеры стола с полками - 623х479х852 мм.
Матрицы для деления теста.
Размеры матриц 570х375х95 мм.
    Матрица №1
10 форм размером 57х375 мм.
Вместимость бака 2,5-4,5 кг.
Вес тестозаготовок 250-450 гр.
        Матрица №2
6 форм размером 570х62,5 мм.
Вместимость бака 2,4-5,4 кг.
Вес тестозаготовок 400-900 гр.
    Матрица №3
15 форм размером 114х125 мм.
Вместимость бака 2,25-6,75 кг.
Вес тестозаготовок 150-450 гр.
        Матрица №15
10 форм размером 114х187,5 мм.
Вместимость бака 2,25-7,2 кг.
Вес тестозаготовок 240-720 гр.